En Californie, la distillerie Hangar One s’est intéressée au brouillard matinal de San Francisco pour créer une vodka originale tout en apportant une réponse à la problématique de la sécheresse.
Le procédé de fabrication est atypique puisqu’il consiste à récupérer l’humidité émise par le brouillard. L’entreprise utilise une technologie de capture de brouillard pour transformer la brume en eau douce. Cette eau est ensuite mélangée avec du vin de Napa Valley puis distillée pour faire de la vodka.
Cette technique de distillation permet d’obtenir une vodka pure, sans gluten et écologique avec une note de poire, d’agrume et de chèvrefeuille.
Plus d’informations : https://hangarone.com/
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