Tomm’Pousse est une start-up engagée qui propose une alternative végétale bio au fromage. Le fromage végétal sain et gourmand est élaboré à partir de laits végétaux.

Appelé faux-mage, vromage ou bien encore vegancheese, il est fabriqué à base de purée d’oléagineux comme la noix de cajou, de superaliments, d’herbes aromatiques et de lait de soja ou d’amande.

Tomm’Pousse propose une gamme de 4 délicieuses spécialités : la carrée façon feta aux fines herbes à base de soja français bio, le camemvert nature à base de noix de cajou bio, le camemvert à la sauge, la carrée façon feta aux olives.

Le vromage devient une vraie alternative pour les végans, végétaliens et intolérants au lactose. Il est composé de bon gras, d’oléagineux et de superaliments aux bienfaits notables sur la santé. Le faux-mage fait donc office de découverte et de plaisir gustatif.

Pour plus d’informations : https://tommpousse.fr/

Scoby est une alternative aux emballages alimentaires industriels, créée par une jeune designer Rosa Janusz. Cet emballage éco-responsable est conçu entièrement à partir de matière organique.

Scoby est une membrane composée de bactéries et de levures, créée à partir d’un processus de fermentation.  La fermentation des déchets agricoles par les bactéries et levures naturellement présentes dans les plantations produit un liquide nommé « Kombucha ». Une membrane multicouche se forme donc à la surface et servira ainsi d’emballage naturel aux aliments.

Cette couche naturelle et comestible est une excellente alternative pour protéger ses cultures des contaminations en pesticides et autres produits chimiques.

Cet emballage biodégradable a été conçu pour prolonger la durée de conservation d’un produit sans le détériorer. Scoby peut être consommée et compostée après son utilisation, ce qui permet de lutter contre la pollution et de préserver l’environnement.

Scoby s’inscrit donc dans une nouvelle ère d’emballage répondant à une démarche de développement durable et de naturalité grâce à son processus de fermentation.

Plus d’informations : http://www.themavision.fr/jcms/rw_499926/scoby-l-emballage-100-eco-responsable?portal=OP_22209

Communiquer sur l’influence de la couleur de l’aliment sur notre perception du goût : voici le pari de la nouvelle campagne de publicité du groupe Intermarché, dans le cadre du lancement de leur gamme L’essentiel.

La vidéo expérientielle diffusée sur la chaîne Youtube du distributeur et sur ses différents réseaux de communication, met ainsi en scène des familles, des consommateurs dégustant des produits colorés. Ils doivent reconnaître le goût de ces derniers, mais chaque reconnaissance se retrouve faussée par la vision de la couleur du produit.

Une belle manière de mettre en valeur leur gamme de produits « L’essentiel », garantie sans additifs : sans colorant, sans conservateur et sans arôme, pour un retour au vrai goût, le goût du vrai plaisir des papilles.

plus d’informations : http://www.foodgeekandlove.fr/foodcom/intermarche-sensibilise-consommateurs-gout-des-couleurs-12930

En Californie, la distillerie Hangar One s’est intéressée au brouillard matinal de San Francisco pour créer une vodka originale tout en apportant une réponse à la problématique de la sécheresse.

Le procédé de fabrication est atypique puisqu’il consiste à récupérer l’humidité émise par le brouillard. L’entreprise utilise une technologie de capture de brouillard pour transformer la brume en eau douce. Cette eau est ensuite mélangée avec du vin de Napa Valley puis distillée pour faire de la vodka.

Cette technique de distillation permet d’obtenir une vodka pure, sans gluten et écologique avec une note de poire, d’agrume et de chèvrefeuille.

Plus d’informations : https://hangarone.com/