La start-up Californienne Seva Foods lance la première crème glacée déshydratée à base de plante. Inspirées de collations créées à l’origine pour les missions spatiales Apollo dans les années 60, les glaces lyophilisées végan sont conçues pour répondre au besoin de nomadisme et de snacking.
Les Space Ice Kream sont élaborées à partir d’ingrédients 100% biologiques de haute qualité, sans OGM, sans lactose et sans soja. La glace lyophilisée est disponible en deux saveurs, vanille et fraise dans des sachets hermétiques de 43g et ne contiennent que 110 calories par portion.
Grâce au procédé de lyophilisation, les Space Ice Kreams conservent leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles plusieurs années à température ambiante.
Actuellement, la collation croustillante et crémeuse est commercialisée aux Etats-Unis, en ligne sur sevafoods.com et sur Amazon.
Pour plus d’informations : http://www.themavision.fr/jcms/rw_500354/space-ice-kream-ces-produits-snacking-qui-defient-la-chaine-du-froid?portal=c_224282
Votre café, vous l’aimez long, court, au lait ou même aromatisé… Peut-être l’aimerez-vous en barre !
C’est l’entreprise Coffee Pixels qui est à l’origine de cette idée : distribuer le café sous forme de barre, telle une barre de chocolat ou de céréales. Conçue pour répondre aux besoins de nomadisme des consommateurs, la barre de café est fabriquée à partir de grains de café, de cerises de café entières et de beurre de cacao biologique. Différentes recettes existent : au lait, au caramel, ou encore à la noisette.
Les barres sont vendues en emballages individuels, à emporter partout, pour vous procurer, dès que vous en ressentez l’envie ou le besoin, la même dose de caféine et les mêmes effets que votre tasse habituelle.
Pour le moment, elles sont disponibles en Lettonie, Estonie, Lituanie, Allemagne, ou également en vente en ligne.
Pour plus d’informations : http://www.themavision.fr/jcms/rw_491623/le-cafe-version-solide?portal=c_224282
Seamore, une start-up néerlandaise, lance « I Sea Bacon », une solution alternative végétale au traditionnel bacon.
La société parle ainsi d’un « lard de mer », fabriqué à partir d’une algue appelée Palmaria palmata. Cette algue possède des propriétés nutritionnelles intéressantes : riche en fibres, en vitamines et en minéraux, elle aide à renforcer le microbiote intestinal et le système immunitaire par extension.
L’algue au goût naturellement salé et fumé, une fois frit, devient verte et apporte une touche de croustillant à tous vos plats. I Sea Bacon peut également être consommée crue ou séchée.
Pour plus d’informations : http://www.meatpoultry.com/articles/news_home/Bacon_Business/2017/01/Bacon_of_the_Sea.aspx?ID=%7B2C57D9E5-D249-4551-B855-2EC5986316AB%7D&cck=1
Cado, une entreprise américaine, commercialise une alternative sans produit laitier des traditionnelles glaces. La marque promet des glaces totalement dépourvues de produits d’origine animale, puisque la crème habituelle est remplacée par l’avocat qui permet d’obtenir le même type de texture.
Cependant, pas de crainte : les glaces n’ont pas le goût d’avocat et sont disponibles en trois saveurs, menthe, citron et chocolat pour plaire aux plus gourmands.
Le petit plus : les glaces Cado sont biologiques, garanties sans OGM et fabriquées à partir d’ingrédients frais et naturels.
Pour plus d’informations : http://cadoicecream.com/
C’est au sein de la coopérative Coopaname, que Nathalie Golliet et Marie Kerouedan ont créé Résurrection. Il s’agit d’une marque de crackers salés fabriqués à partir des drèches de brasserie issus des co-produits du brassage de la bière.
En effet, la production de 1000 litres de bière génère 300 kg de drèches, considérées comme déchets de production. Afin de valoriser ce co-produit, les deux associées ont imaginé des crackers : les 300 kg de drèches permettent aujourd’hui l’élaboration de 400 kg de biscuits.
Outre l’impact environnemental et l’inscription dans une démarche d’alimentation durable, ces crackers s’inscrivent également comme des produits nutritionnels puisque les drèches de brasserie possèdent une haute valeur nutritive. Composées des enveloppes des grains d’orge, de restes d’amidon, et de protéines non solubilisées dans la bière, les drèches sont des composés riches en protéines, acides aminés essentiels mais également en fibres.
Trois recettes sont disponibles : farine de châtaigne, paprika, curcuma, graines carvi et tournesol ; petit épeautre, graines de fenouil et de tournesol ; farine de sarrasin, graines de courges, tournesol et poussière d’agrumes.
En bref, Résurrection : des crackers qui font du bien aux consommateurs et à la planète !
Pour plus d’informations : http://www.themavision.fr/jcms/rw_494023/anti-gaspi-les-crackers-resurrection-valorisent-les-dreches-de-brasserie
La startup Skipping Rocks Lab, basée à Londres, a mis au point un nouveau type d’emballage. Ce packaging original se présente sous forme d’une bulle d’eau gélatineuse fabriquée à base de plantes et d’algues comestibles et permet de contenir des liquides de tous types (eau, boisson gazeuse, spiritueux, cosmétique…). Cette bouteille d’eau comestible peut être bue d’un trait ou percée pour ingurgiter son contenu.
L’emballage, composé de matériaux naturels, se veut écologique car la bulle Ohoo est enveloppée d’une membrane biodégradable. Cette innovation pourrait se substituer aux bouteilles en plastique qui après consommation rejoignent la masse de déchets qui polluent les océans.
Pour plus d’information, rendez-vous sur : https://www.20minutes.fr/planete/2048935-20170412-ohoo-bouteille-eau-boit-veut-passer-vitesse-superieure
La société CLR CFF, fondée par deux frères slovaques, propose le premier café incolore sur le marché. Produit par des méthodes de filtration tenues secrètes, ce café est composé d’ingrédients de haute qualité, essentiellement des grains de café Arabica, d’eau pure, et ne contient ni conservateurs, ni arômes artificiels, ni stabilisant, ni sucre.
Vendu frais en bouteille de 200 ml, il est destiné à être consommé froid ou incorporé dans des cocktails. Ce café procure la bonne dose en caféine et évite de dégrader la blancheur des dents.
Le café transparent est actuellement disponible au Royaume-Uni et en Slovaquie.
Pour plus d’information, rendez-vous sur : https://hellobiz.fr/2017/10/02/cafe-incolore-donne-toute-cafeine-coloration/
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