Imaginer de nouvelles façons de produire, cuisiner et consommer : c’est tout l’objectif de la catégorie Alternative, qui met en lumière des produits proposant de nouveaux usages, de nouvelles sources d’ingrédients et des réponses aux évolutions des attentes alimentaires.
Cette année, les 4 finalistes sont :
🌾 LEGUMI’PULSE – Farine de féverole riche en protéines
🌾 COURTOISIES – Courtoisies de lentilles, de châtaignes et d’armagnac
🌾 COOKETTO – MeatVeg- effilochés de bœuf & carotte
🌾 FROMIDABLE – Cacahuètes à tartiner