Des snacks de fruits et légumes pour lutter contre le gaspillage alimentaire !

Chez Fructibon, l’objectif est de revaloriser les matières premières locales encore comestibles ! Cette jeune entreprise (2020) basée en Suisse dans le canton de Genève est dirigée par Eugénie Amacher Varlet, fille d’arboriculteur ayant toujours eu l’envie de revaloriser les fruits de son exploitation familiale. Quelques années plus tard, Fructibon naît.

Comment sont revalorisés les fruits et légumes ? Grâce à un snack proposé sous forme de stick de feuilles de fruits entourant une purée gélifiée. Chacun de ces sticks est fabriqué artisanalement et surtout est composé à plus de 95% de fruits et légumes considérés comme de « TROP ». Une réflexion de plus en plus préoccupante. C’est pourquoi, grâce à leur conviction que rien ne se jette et tout se transforme, Fructibon a pu voir le jour. Une démarche anti-gaspi !

« Agir de façon responsable et assurer l’alimentation de demain avec authenticité, bienveillance et innovation. Voici notre mission ! »

Mais quelle est la recette de ces fameux sticks ? Afin d’apporter une texture « chewy » à ses sticks, Fructibon utilise de l’agar-agar, un extrait d’algue naturellement présente sur les côtes de Galice (Golf de Gascogne). Dans certaines recettes vous pourrez retrouver également du sirop d’agave pour son pouvoir sucrant, du gingembre frais, des épices pour apporter de l’originalité.

Les goûts des sticks commercialisés, quant à eux, varient au fil des saisons et des approvisionnements ! Des surprises toute l’année pour des recettes 100% naturelles !

Un snack durable, pensé jusqu’à l’emballage ! Vendu en vrac ou dans des tubes en verre avec bouchon de liège, les sticks trouveront leur public.

Une entreprise engagée pour l’avenir. Les sticks sont fabriqués en Suisse sous forme d’ateliers. L’objectif de ces ateliers est de transmettre le savoir-faire de Fructibon et d’offrir une place à des personnes en difficulté sur le marché du travail ou atteintes dans leur santé. Cela est permis grâce à un partenariat avec PRO, une entreprise sociale privée basée à Genève.

Pour en savoir plus sur les produits et les valeurs de l’entreprise, rendez-vous sur : fructibon.ch

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©Photo : Fructibon