Après une présélection sur dossier en mai par un premier jury, 20 finalistes avaient été désignés pour passer devant le jury experts de cette 10ème édition du concours de l’innovation agroalimentaire des Hauts-de-France FOOD CREATIV.
Ces 20 finalistes ont été répartis en 5 catégories de tendances : LOCAL, PLAISIR, VÉGÉTAL, PRACTICITÉ et DURABLE.
Pour ce jury d’experts 2022, des professionnels de tout horizons ont répondu présent afin d’endosser le rôle de juré le vendredi 24 juin 2022 dernier. Pour découvrir les noms des jurés, vous pouvez consulter notre article : Le jury d’experts 2022 approche !
Le rendez-vous a été donné à 9h30 au jury d’experts dans l’école JUNIA à Lille. Une fois les préparations et la mise en scène des produits terminées, la session pouvait commencer ! Une experte avait travaillé sur l’ordre de passages des produits afin que le palais des jury ne soit pas faussé au fur et à mesure des dégustations. Rappelons que les jurés ont évalué 19 produits et 1 service.
Les 19 produits ont été gouté attentivement par chaque juré, le côté innovant des produits et services a été évalué préalablement via un formulaire en ligne, le temps de tester tous les produits et service, la session a durée 1h45 environ dans une ambiance des plus studieuse !
Une fois la session terminée, un buffet était proposé pour les jurés ainsi que pour les différents membres de JUNIA, du Certia et du Comité de promotion qui ont contribué au bon déroulement de cette journée.
Cette journée à été riche en saveur et en réflexion pour chacun des jurés, nous remercions tous les membres du jury d’experts pour leur présence et leur temps précieux qu’ils nous ont accordé.
À l’issue de ce jury, les 5 lauréats du concours ont pu être désignés. Cependant, les noms des lauréats seront gardés secrets jusqu’au 4 octobre prochain, jour de la remise des prix de cette 10ème édition du concours FOOD CREATIV !
Depuis un peu plus de 50 ans, Polytech’Lille forme des ingénieurs dans divers domaines (génie biologique et alimentaire, géomatique et génie urbain, matériaux…).
Dans le cadre du concours FOOD CREATIV, Polytech’Lille joue un rôle clé dans le déroulement du premier jury : la sélection des 20 finalistes sur dossier.
Isabelle Wallart propose pour chaque édition une grille d’évaluation spécifique développée par le Département Industries Agrolimentaires.
Grâce à cette grille, chaque produit/service présenté par les entreprises peut voir son niveau d’innovation évalué.
Partenaire historique, JUNIA est également une grande école de la région formant des ingénieurs en agriculture, agroalimentaire, environnement et paysage.
Forte de son expérience dans le domaine de l’agroalimentaire, c’est tout naturellement que cette école est devenue partenaire du concours FOOD CREATIV.
Une de leur spécialisation ? L’évaluation sensorielle. Cette année encore, c’est grâce à JUNIA que le jury d’experts a pu se tenir dans de bonnes conditions : la salle de dégustation a été adaptée, les règles d’hygiène existantes pour ces séances ont été plus poussées, les jurés ont volontiers amené leur matériel informatique pour l’évaluation…
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